通風(fēng)管道是設(shè)計(jì)用于向一個(gè)或多個(gè)房間或設(shè)施輸送和排風(fēng)的管道。排煙管道是一種專門用于釋放煙霧的管道，它的用途不同，就管道本身而言，都是一根管道，安裝的風(fēng)管表面須光滑、清潔，外風(fēng)管須有防雨、防雪措施。如果風(fēng)管伸入建筑物風(fēng)道，風(fēng)管末端須安裝鋼絲網(wǎng)以防止會(huì)有雜物進(jìn)入管道內(nèi)部，為廚師提供了更好的工作環(huán)境，由于酒店就餐人數(shù)眾多，大廳的空氣質(zhì)量也很差，有了通風(fēng)系統(tǒng)，可以為消費(fèi)者提供一個(gè)良好的就餐環(huán)境，給消費(fèi)者留下良好的印象，但由于諸多人為因素，我們的通風(fēng)管道正逐漸失去原來的工作狀態(tài)。現(xiàn)在，小編將與大家分享使用通風(fēng)管道時(shí)產(chǎn)生不良煙氣的原因及解決辦法。

首先，設(shè)計(jì)不合理：由于餐飲人員的預(yù)期飽和，和目前就餐人員的飽和度相比，低于當(dāng)前飽和值，增加了后廚的利用率，多臺(tái)炊具同時(shí)運(yùn)行，初期風(fēng)機(jī)牽引力低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。解決方案：在排煙口安裝風(fēng)機(jī)式四葉或六葉排煙機(jī)，增加排煙量或更換風(fēng)量大的風(fēng)機(jī)；

其次是設(shè)備老化：一些廚房電器的舊排氣頭老化，導(dǎo)致煙罩的出風(fēng)口和煙氣量減少；抽油煙機(jī)老化，導(dǎo)致煙氣速度和排煙量下降，老式排油煙系統(tǒng)的油耗管道較薄（管徑約為300mm*300mm）。由于長(zhǎng)期積累的油污和不方便清洗，排煙效果也不好。解決方法：更換新設(shè)備，加大排煙量。

通風(fēng)管道時(shí)產(chǎn)生不良煙氣要及時(shí)解決，為我們提供良好的環(huán)境。